Mas Nouveau : la ferme vous accueille en Cévennes

Bâtisse du XVIe siècle, accolée au flanc sud du mont Lozère, le Mas Nouveau se situe dans le Parc national des Cévennes. Ferme templière longtemps vouée au maraîchage et à l’élevage, elle a été abandonnée. Christine la rachète en ruines en 2004.

Christine s’entoure ensuite d’amis très compétents, ainsi que de nombreux artisans de la région. Elle commence alors une restauration soignée, tout en conservant son authenticité au lieu. Le four à pain, la source, le lavoir, la cheminée, le moulin sont les témoins d’un patrimoine cévenol conservé et valorisé.

L’ouverture du Mas Nouveau au public s’est faite en 2007.

Depuis 2 ans maintenant, Christine met en valeur, petit à petit, ces terres agricoles.

  • Le nettoyage de la châtaigneraie se termine qu’il faut tailler et greffer les châtaigniers. L’atelier « verfeuille » transforme ainsi les châtaignes récoltées, et les transforme. On obtient ainsi de la confiture, ou bien elles sont conservées afin d’être servies à la table d’hôte en salade, terrines, gâteaux variés.
  • Les vergers eux aussi ont été taillés et 150 nouveaux fruitiers, surtout des pommiers, trouvent place dans les terrains : cela fait déjà 2 ans que le mas produit son propre jus de pomme, vendu sur place ou utilisé en table d’hôte.
  • Les faïsses, terrasses ou bancels ont elles aussi subit de grandes restaurations. Ainsi environ 4000 m2 de jardin potager sont à nouveau cultivés. Ce sont ces produits qui approvisionnent la table d’hôte pour le plus grand plaisir de nos hôtes.

Pour découvrir le Mas Nouveau en visite virtuelle, suivez ce lien :